Il vino rosso non protegge il cuore, ma ti dà solo calorie in più!

Il resveratrolo, una sostanza che si trova nel vino rosso, nel cioccolato fondente e nelle bacche, è stato finora ampiamente conosciuto per le sue proprietà benefiche. Tuttavia, gli scienziati italiani sono riusciti a dimostrare che una dieta ricca di resveratrolo non contribuisce affatto alla longevità o al rischio ridotto di sviluppare malattie cardiache.

"L'ipotesi delle proprietà benefiche del resveratrolo e dei suoi effetti benefici sul corpo umano non ha resistito alla prova del tempo", spiega il dott. Richard Semba, professore alla John Hopkins University. "Si riteneva che i prodotti contenenti resveratrolo fossero benefici per la salute. Tuttavia, non abbiamo trovato conferma di questa teoria ". Lo studio del Dr. Semba è stato pubblicato sulla rivista JAMAinternomedicina.

I risultati ottenuti dal Dr. Semba hanno dimostrato che mangiare vino rosso, cioccolato fondente e bacche riduce l'infiammazione e ha anche un effetto positivo sul sistema cardiovascolare. "Tuttavia, tutti questi effetti non sono causati dal resveratrolo, ma da polifenoli e altre sostanze contenute in questi prodotti", spiega Semba.

Semba è membro di un gruppo internazionale di scienziati che per 15 anni ha studiato il processo di invecchiamento in un gruppo di persone che vivono in Italia, nella regione del Chianti. Gli scienziati hanno analizzato i test delle urine di 783 persone di età superiore a 65 anni al fine di determinare il contenuto dei metaboliti del resveratrolo. Sono riusciti a scoprire che, indipendentemente dall'età e dal sesso dei partecipanti, il livello di resveratrolo nei loro corpi non ha avuto alcun effetto sulla mortalità. La concentrazione di resveratrolo non era inoltre associata ai processi di infiammazione, malattie cardiovascolari e oncologiche.

È stato dopo gli studi condotti sui topi che il resveratrolo ha proprietà antinfiammatorie e aumenta l'aspettativa di vita, un vero boom del resveratrolo è iniziato nella società. Tuttavia, come i lavori successivi hanno mostrato, le sue proprietà utili erano molto esagerate.

Quindi non dovresti includere nella tua dieta troppi prodotti contenenti resveratrolo, perché è improbabile che possa influenzare positivamente la tua salute. Ma la cifra può nuocere molto - non si deve dimenticare che il vino rosso e il cioccolato sono molto ricchi di calorie.

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