Come viene prodotto il succo?

Produzione di succhi: dalla frutta al succo, passo dopo passo.

Fase 1: raccolta di frutta

Tutti i frutti per la produzione di succhi vengono raccolti al momento della loro maturazione nelle piantagioni di Russia, Brasile, Cile, Europa, Sud Africa, Cina e altri paesi e continenti.

Passaggio 2: Ordina frutta

I frutti raccolti vengono accuratamente selezionati, selezionando solo frutti maturi e intatti per fare il succo. Nella produzione, i frutti acerbi o troppo maturi non vengono utilizzati.

Step 3: lavare i frutti

Separare manualmente il frutto dai ramoscelli. I frutti selezionati sono lavaggi multistadio, vengono puliti da polvere e particelle casuali.

Fase 4: spremere il succo

I frutti selezionati e pelati sono macinati in uno stato di massa omogenea. Il succo viene estratto da presse speciali e il succo appena spremuto è la base del succo concentrato.

Fase 5: separazione dell'acqua

Del succo appena spremuto, una parte dell'acqua viene accuratamente evaporata. Si scopre il succo concentrato, che mantiene la maggior parte delle proprietà benefiche e vitamine dai frutti. Sembra una purea profumata: l'acqua bollente consente di trasportare il succo su lunghe distanze, in modo che le persone di tutto il mondo possano bere il succo dei frutti più esotici.

Passaggio 6: trasporto

Il succo concentrato viene confezionato in botti da 200 litri e in apposite celle frigorifere viene portato a destinazione.

Step 7: miscelazione e omogeneizzazione

Il succo concentrato viene ripristinato sul posto, aggiungendo ad esso la stessa quantità di acqua appositamente preparata, che è stata originariamente rimossa. Quindi il succo viene portato in uno stato omogeneo in dispositivi speciali, che sono chiamati omogeneizzatori.

Step 8: Deaeration e Pastorizzazione

Le bolle d'aria e di ossigeno vengono rimosse dal succo ricostituito e quindi sottoposte a trattamento termico. Il succo passa il trattamento termico, pastorizzato in media a una temperatura di 85 gradi per 30 secondi. Il delicato processo di trattamento termico consente di salvare il numero massimo possibile di proprietà utili del prodotto e uccidere la maggior parte dei microbi dannosi.

Step 9: Versare il succo in pacchetti

In condizioni completamente sterili su attrezzature speciali, il succo viene imbottigliato in un imballaggio di cartone sterile, che garantisce la durata di conservazione del prodotto fino a un anno senza raffreddamento e aggiunta di conservanti. La sicurezza delle proprietà utili del prodotto si ottiene grazie alla struttura multistrato della confezione, che protegge il succo dalla penetrazione di luce e ossigeno.

Step 10: c fabbriche in cucina

I pacchetti di succhi pronti vengono collocati prima nelle scatole e poi nei pallet che vengono conservati nel magazzino. Da qui, gli imballaggi con le calze cadono sugli scaffali dei negozi e aspettano quando li porti a casa.

Guarda il video: SUCCO DI MELA

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