Quanto masticare

Tutti abbiamo sentito il consiglio che il cibo dovrebbe essere masticato con cura, e ci dovrebbe essere più lento. Tuttavia, è difficile seguire questo consiglio se non conosciamo le ragioni per cui questo è il caso e perché è utile per l'organismo.La digestione ha inizio in bocca

Il primo passo importante nel processo di digestione inizia con la masticazione del cibo, quando le ghiandole salivari vengono attivate e quegli organi iniziano a funzionare, che in seguito riceveranno il cibo preparato per l'ulteriore elaborazione e digestione.

La saliva umana è composta per il 98% da acqua, ma contiene anche importanti enzimi e una serie di altre sostanze con proprietà antibatteriche. I denti macinano il cibo, mentre gli enzimi contenuti nella saliva scompongono i carboidrati complessi in quelli semplici, il che facilita il compito di digestione.

Non sovraccaricare il sistema digestivo.

Se mastichi male il cibo e lo assorbi in grossi pezzi, sarà più difficile per il tuo corpo digerirlo.

Più piccoli sono i pezzi di cibo, meno aria entra nel tratto gastrointestinale, che impedisce il gonfiore e la formazione di gas.

Inoltre, grandi quantità di cibo si muovono più duramente attraverso il tratto gastrointestinale.

Sostanze nutritive massime dal cibo

Meglio mastichi il cibo, più velocemente sarà digerito e assorbito dal corpo. Più accuratamente mastichi ogni pezzo di cibo, più forte sarà l'effetto degli enzimi digestivi su di esso, e le sostanze nutritive più veloci e più efficienti saranno assorbite dal corpo.

Mangia lentamente

Ci vogliono circa venti minuti perché il cervello segnali che lo stomaco è pieno.

Se mangi velocemente, mangi più cibo del necessario prima che ti accorga di essere già pieno.

Se mastichi lentamente ogni pezzo di cibo, allora mangi più a lungo, ma ci vogliono 20 minuti, e quindi il rischio di eccesso di cibo diminuisce.

Nuovo gusto del cibo

Nel mondo moderno siamo costretti a mangiare velocemente.

Tuttavia, più movimenti di masticazione fai, più dolce sarà il cibo, perché la saliva rompe i carboidrati complessi in quelli semplici.

Il gusto dei cibi familiari diventerà più forte e sarai in grado di capire quanto possa essere incredibilmente gustoso il cibo.

Quindi quanto masticare?
Ci sono molte opinioni su quanti movimenti di masticazione devono essere fatti prima di deglutire il cibo.

Per una sana digestione, se mastichi cibi solidi, è almeno 30-40 volte.

Il cibo sotto forma di cereali liquidi, purea di frutta o zuppa deve essere masticato almeno 10 volte.

Cosa fare
Se è difficile per te abituarti a masticare il cibo con più attenzione e lentamente, forse questi semplici consigli ti aiuteranno:

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