I dadi riducono la mortalità

Secondo uno studio trentennale su larga scala, la mortalità tra le persone che mangiano una manciata di noci ogni giorno è del 20% inferiore a quella di coloro che ignorano le noci.

Buone notizie! Si scopre che gli amanti delle noci in media sono più magri dei loro compagni che sono indifferenti a questa delicatezza. Lo studio confuta la credenza popolare che mangiare grandi quantità di noci porta all'obesità.

I ricercatori hanno studiato l'effetto delle nocciole sulla mortalità per varie cause. Secondo il dott. Charles Fuchs, direttore del Centro per l'oncologia gastrointestinale, Dan-Farber, gli amanti delle noci hanno avuto morti per malattie cardiache del 29% in meno e pazienti affetti da cancro dell'11% in meno rispetto a quelli che non mangiavano noci.

È difficile dire esattamente quali dadi sono più utili. Tuttavia, è noto che la riduzione della mortalità è la stessa quando si utilizzano sia arachidi che vari tipi di noci (noci, nocciole, mandorle, noci del Brasile, anacardi, noci macadamia, noci pecan, pistacchi e pinoli).

Qual è l'uso di noci?

In precedenza, è stato trovato un legame tra una grande quantità di noci nella dieta e un ridotto rischio di sviluppare malattie cardiache, diabete di tipo 2, cancro del colon, malattia del calcoli biliari e diverticolite.Si ritiene inoltre che i dadi abbassino il colesterolo nel sangue, sopprimano l'infiammazione, lo sviluppo dell'obesità e la resistenza all'insulina. Secondo alcuni rapporti, l'aumento del consumo di noci ha ridotto la mortalità in intere popolazioni. Tuttavia, studi su larga scala, a lungo termine e dettagliati sull'effetto delle nocciole sulla mortalità non sono mai stati condotti prima.

Come è stato

Nel corso dello studio, i ricercatori hanno analizzato database di progetti ben noti "Study of Nursing Health" e "Accounting for Professional Examinations", che hanno raccolto informazioni su nutrizione e altri fattori dello stile di vita di un gran numero di persone per un lungo periodo. In totale, gli scienziati hanno elaborato i dati di 76.464 donne dal 1980 al 2010 e 42.498 uomini dal 1986 al 2010. I partecipanti alla ricerca hanno compilato questionari speciali, che contenevano domande dettagliate sulla loro dieta, ogni 2-4 anni. Inoltre, i partecipanti dovevano stimare la quantità di noci consumate da loro in once (~ 28 grammi). Ad esempio, in piccoli sacchetti di frutta a guscio, che si possono vedere nel distributore automatico con il cibo o alla cassa del supermercato, contiene circa un grammo di prodotto.

Utilizzando speciali tecniche analitiche, gli scienziati hanno eliminato la possibile influenza di una serie di altri fattori sui risultati. Di conseguenza, i ricercatori sono giunti alla conclusione che gli amanti delle nocciole sono generalmente più magri, meno fumatori tra loro, fanno più sport, assumono complessi vitaminici, consumano più frutta e verdura e meno spesso prendono alcol rispetto a quelli che non mangiano noci. Analisi speciali hanno permesso di escludere l'influenza di questi fattori sui tassi di mortalità.

Riassumendo

"Secondo i risultati, più noci mangiate, più a lungo vivrete", dice Ying Bao, uno degli autori dello studio. Coloro che mangiavano noci meno di una volta alla settimana avevano un tasso di mortalità inferiore del 7%, una volta alla settimana - dell'11%, 2-4 volte alla settimana - del 13%, 5-6 volte alla settimana - del 15%, 7 e più di una volta alla settimana - del 20% rispetto a quelli che non avevano affatto noci nella dieta.

Naturalmente, gli autori non considerano i loro risultati come la verità assoluta. Tuttavia, i dati ottenuti mostrano il rapporto tra consumo regolare di noci e salute. Nel 2003, sulla base di alcuni dati di ricerca, la Food and Drug Administration statunitense ha concluso che l'assunzione di 45 grammi della maggior parte dei tipi di frutta secca al giorno può ridurre il rischio di malattie cardiache.

Lo studio è stato condotto sulla base del Dana-Farber Cancer Institute (Boston). I dati sono stati pubblicati nel New England Medical Journal.

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